초콜릿이 콕!콕! 박힌 말차 티그레 만들기 Matcha(green tea) Tigre Recipe | Dalmiin 달미인

안녕하세요 ^.^ 오늘의 디저트는 [말차 티그레]입니다. 티그레는 휘낭시에 반죽에 초콜릿을 다져넣고 구운 작은 호랑이 무늬 구움과자예요!
가운데 구멍에 가나슈를 넣어서 더욱 달콤한 디저트랍니다. 반은 굵은 설탕으로 코팅해서 보여드렸어요. 설탕을 씹는 식감이 정말 매력있어요.
틀에 버터칠만해서 구운 티그레는 색이 선명하고 부드러운 식감이랍니다. 한 가지 반죽으로 다른 느낌의 디저트를 만드실 수 있어요 ^.^
진한 말차맛으로 티그레를 만들어보세요. 이번 주도 달콤한 베이킹시간 되세요 :D

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재료(20개)

*말차 가나슈*
75g white chocolate 화이트초콜릿
3g matcha(green tea) powder 말차가루
40g fresh cream 생크림

*티그레반죽*
210g butter 버터
180g egg white 흰자
135g sugar 설탕
20g honey 꿀
75g cake flour 박력분
84g almond powder 아몬드가루
9g matcha(green tea) powder 말차가루
75g milk chocolate 밀크초콜릿

*장식*
식용금박

*도구*
미니 사라렝팬 20구

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#티그레 #말차 #달미인