달래오이무침 스팸전 겨울동치미 만드는 방법

🌿 새콤달콤 달래오이무침

1. 오이는 먹기 좋게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 빼주세요.
2. 달래는 4~5cm 길이로 썰어 오이와 함께 준비해요.
3. 고춧가루 1.5T, 진간장 1T, 식초 1.5T, 설탕 1T, 다진마늘 0.5T를 섞어 양념장을 만들어요.
4. 오이에 양념을 먼저 버무린 뒤 달래를 넣고 가볍게 섞어주세요.
5. 마지막에 참기름과 통깨를 넣으면 아삭하고 향긋한 달래오이무침 완성!
✨ POINT : 달래는 마지막에 넣고 살살 버무려야 숨이 죽지 않고 향긋함이 살아나요.


🥓 고소하고 촉촉한 스팸전

1. 스팸을 잘게 다지고 양파, 대파, 청양고추도 잘게 썰어 준비해요.
2. 스팸과 채소에 계란 2개, 부침가루 1~2T를 넣어 골고루 섞어주세요.
3. 팽이버섯을 잘게 썰어 넣으면 식감과 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
4. 기름을 두른 팬에 한입 크기로 도톰하게 올려 중약불에서 익혀주세요.
5. 마지막에 불을 살짝 높여 앞뒤를 노릇하게 구우면 스팸전 완성!
✨ POINT : 스팸 자체에 간이 충분해서 소금은 생략하고, 팽이버섯을 넣으면 짠맛도 잡아주면서 식감이 살아나요.


🥣 시원하고 깔끔한 동치미

1. 무는 큼직하게 썰어 소금과 설탕을 넣고 30분 정도 가볍게 절여주세요.
2. 물에 소금과 설탕을 녹여 짭조름하면서 살짝 단맛이 도는 동치미 국물을 만들어요.
3. 절인 무에 배, 양파, 쪽파와 청양고추를 함께 넣어주세요.
4. 마늘과 생강은 편으로 썰어 다시팩에 넣은 뒤 국물을 부어주세요.
5. 실온에서 1~2일 정도 익힌 뒤 새콤한 맛이 올라오면 냉장 보관하면 완성!
✨ POINT : 배를 넣으면 설탕만 넣었을 때보다 자연스러운 단맛과 시원한 국물 맛이 살아나요.