집에서 조용히 쉬는 날, 봉골레 파스타 만들어 먹는 일상

제일 쉬운 파스타는 봉골레가 아닐까? 흐리거나 비오는 날에 집안 노랑이불 전부 켜두는 걸 좋아하는 사람이에요.
불켜두고 캔들까지 피우고 멍때리면 무념무상 마음이 편안해집니다. 그러다가 비오면 생각나는 바지락 요리도 만들어요.
봉골레 파스타는 신선한 바지락과 올리브오일만 있으면 쉽게 만들 수 있는 것 같아요. 별거 없는 봉골레 파스타 레시피도 공유할게요!


봉골레 파스타

재료 : 바지락 500g, 마늘 8톨, 양파 1/2개, 파스타면 2인 분량, 화이트 와인 100ml, 페퍼론치노홀, 그라나파다노 치즈, 올리브유, 이탈리안 파슬리, 소금, 후추

1. 마늘과 양파는 슬라이스하고, 파슬리는 잘게 다져 준비합니다.
2. 파스타면은 8분 정도 소금 넣어 삶아 줬어요.
3. 팬에 올리브오일 듬뿍 두르고 마늘 먼저 볶다가 페퍼론치노홀, 양파 넣고 볶아 줍니다. 이때 소금, 후추 간 약간 해줍니다.
4. 마늘향이 올라오면 바지락과 화이트와인을 넣어준 뒤 뚜껑을 덮고 센불에서 4~5분 정도 익혀 줍니다.
5. 바지락이 입을 열면, 2/3 정도는 껍질을 제거해줍니다.
6. 면을 넣어준 뒤 저어가며 익혀 주세요. 간을 본 뒤 부족하면 소금과 그라나파다노를 추가해줍니다.
7. 그릇에 담고 파슬리, 그라나파다노, 크러쉬드 레드페퍼, 올리브오일 올려 마무리합니다.