ใครดูแล้วไม่หิว ถือว่าใจแข็งมาก เพราะผัดหอยไฟลุกร้านนี้น่ากินมาก #เบสท์

นาย อำนาจ จงแพ หรือ “เบสท์” วัย 35 ปี พ่อค้าผัดหอยไฟลุก จากจังหวัดสมุทรสงคราม ร้านตั้งหน้าศาลกรมหลวงตรงปากทางเข้า เรื่องราวของเบสท์เริ่มต้นจากความผิดพลาดที่เปลี่ยนชีวิต จากเด็กวัยรุ่นที่หลงผิดสู่พ่อค้าที่ตั้งใจทำให้แม่ภูมิใจ

จุดเด่นของร้านเบสท์คือผัดหอยของเบสท์มีจุดเด่นคือ ใส่วัตถุดิบแบบแน่นๆ เครื่องแน่นๆ ทีเด็ดคือผัดไฟลุกจะได้ความหอมของกระทะ หอมพริก หอมเครื่องเทศที่ใส่ลงไป รสชาติจะจัดจ้าน เนื้อหอยจะเด้ง หวาน มีรสชาติกลมกล่อม
ที่ร้านมีผัด 3 แบบ:
•ผัดเนยกระเทียม - ไม่เผ็ด
•ผัดโบราณ - ตำพริกตำกระเทียมโรยใบโหระพา
•ผัดน้ำพริกเผา - รสชาตินัวๆติดหวานนิดหน่อย
ราคาเริ่มต้นที่ 150 บาท สามารถกินได้ทั้งกับข้าวและเป็นกับแกล้ม เบสท์จะมีสูตรการผัดโดยเฉพาะตามที่ลูกค้าต้องการ

แต่กว่าจะมาเป็นพ่อค้าผัดหอยมันไม่ง่าย เพราะทุกอย่างเริ่มต้นจากเหตุการณ์เมื่อ 16 ปีที่แล้ว เบสท์เคยติดคุกตอนอายุ 19 ปี อยู่ในคุก 2 ปี 5 เดือน สาเหตุคือเบสท์เคยทั้งขายทั้งเสพยา ซึ่งชีวิตในคุกมันทรมานมาก

ย้อนไปเมื่อ 16 ปีที่แล้ว สิ่งที่ทำให้เบสท์ไปอยู่ตรงเส้นทางที่ผิดคือการเสพยาและขายยา เพราะตอนวัยรุ่นเบสท์อยากรู้อยากลองด้วยตัวของเบสท์เอง

ตอนที่อยู่ในคุกเบสท์รู้สึกอึดอัดและทรมานมาก กว่าเบสท์จะผ่านมาได้ เบสท์ได้กำลังใจจากแม่ แม่คอยให้กำลังใจ คอยมาเยี่ยม และรอวันที่เบสท์ออกมา

ตอนที่เบสท์ถูกจับ ก็มีเพื่อนบางคนมาเยี่ยม แต่คนที่มาเยี่ยมตลอดคือแม่ เบสท์จะเห็นหน้าแม่ทุกวันที่แม่มาเยี่ยม
“ทุกครั้งเวลาที่แม่มาเยี่ยมเบสท์ จะไม่ค่อยได้คุยกัน ส่วนใหญ่เบสท์จะเห็นน้ำตาแม่ก่อนเป็นอันดับแรก”

เบสท์รู้สึกสงสารแม่มาก อยากขอโทษมากๆ อยากขอโทษที่เป็นคนดีให้แม่ไม่ได้ เบสท์บอกว่าถ้าออกจากคุกมาได้จะดูแลแม่ให้ดีที่สุด

เป้าหมายที่เปลี่ยนไปตอนอยู่ในคุก เบสท์มีความคิดและเป้าหมายที่เปลี่ยนไป เบสท์อยากประสบความสำเร็จและทำให้แม่ภูมิใจ

จุดเริ่มต้นผัดหอยไฟลุก คือ หลังออกจากคุก เบสท์ได้เจอพี่คนหนึ่งช่วงที่เบสท์แย่ ตอนนั้นเป็นช่วงหน้าหอยลาย พี่คนนั้นถามว่าลองผัดหอยลายมั้ย มีทั้งแพ็คและเครื่อง เบสท์ก็รู้สึกว่าไม่มีอะไรจะเสียแล้วก็เลยลุย

ซึ่งเบสท์ไม่เคยทำอาหารมาก่อน แต่เบสท์เคยเป็นลูกมือแม่ตอนอยู่ในครัว เบสท์จะคอยชิมหรือว่าอยู่ใกล้แม่เวลาแม่ทำกับข้าว ภาพนั้นมันยังอยู่ในหัวของเบสท์ทั้งๆที่เบสท์ไม่เคยลงมือทำเลย

ตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ ก็มีช่วงที่ขายดีและขายไม่ดี มันก็มีช่วงที่แย่ไปพักหนึ่ง เพราะข้างทางริมถนนเปิดใหม่เป็นตลาดอัมพวา เป็นสถานที่เดียวที่คนไปนั่งหาความสุข พอสถานที่ใหม่เกิดขึ้นคนก็เริ่มย้ายไปอยู่ตรงนั้น

สิ่งที่ทำให้ร้านของเบสท์กลับมาได้อีกครั้ง คือช่วงตอนที่ร้านแย่ เบสท์ได้ไปยืมต่างหูทองของแม่มาจำนำและเอาไปลงทุน ซึ่งช่วงนั้นจังหวะมันดีขึ้นเลยทำให้ร้านกลับมาได้
ซึ่งตอนนี้ เบสท์ยังไม่ได้คืนต่างหูทองให้แม่ แต่ว่าเบสท์ก็คอยดูแลและให้เงินแม่ใช้

และความฝันที่เบสท์มาขอในรายการคือขอต่างหูทองคืนให้แม่


เวทีสร้างแรงบันดาลใจ จากอัจฉริยะทุกวัย
The Stage of Inspiration from The Genius of All Ages.

รายการวาไรตี้สำหรับทุกคนในครอบครัว
เวทีสร้างฝันและส่งต่อแรงบันดาลใจ ที่เปิดโอกาสให้กับอัจฉริยะทุกวัย

Super 100 อัจฉริยะเกินร้อย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 16.45 - 18.00 น.
ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook : https://www.facebook.com/Super100tv/
#super100 #เราสามคนให้ผ่าน