만들기 쉬운데 진하고 부드러워서 맛있어요🎂 초콜릿 구겔호프 레터링 케이크 만들기! Chocolate Gugelhof cake

커뮤니티에 올렸던 투표 중 많이
선택해 주신 레터링 케이크
영상 빠르게 만들어 봤어요~!

구겔호프 반죽과 생크림 휘핑 정도만
신경 써서 만든다면 누구나 쉽게 완성도
높게 만들 수 있어요

기본 식감은 포슬 촉촉 부드러운 식감이고
차갑게 먹으면 살짝 꾸덕하고 묵직한
식감인데 비교를 하면 초코 머핀,
초코 파운드 느낌이에요🙃


👇케이크 토퍼 구매처👇
https://m.smartstore.naver.com/tiddoome


▪️구겔호프 2호 사이즈 1개 분량
(지름 17cm, 높이 8.5cm)
버터 100g
설탕 90g
달걀 2ea (95~105g)
다크초콜릿 50g
박력분 75g
코코아가루 20g
베이킹파우더 3g

▪️구겔호프 만드는 방법
(1). 실온에 놔둬 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어주세요
(2). 설탕을 넣고 뽀얗게 색이 변할 때까지
충분히 섞어주세요
(3). 달걀은 4~5번에 나눠 섞는데 넣을 때 마다 충분히 섞은 다음 미리 녹여둔 초콜릿을 넣고 섞어주세요
(4). 체에 내려둔 가루 재료들을 넣고
버터 칠 해둔 팬에 팬닝 후 예열된 165℃ 오븐에 25분간 구워주세요

✔️손반죽으로 섞을땐 보통 속도가 느리고 달걀 비율이 높아 분리날 확뉼이 높아서 달걀을 7~8번에 나눠 조금씩 충분히 섞는게 실패 확률이 적어요
✔️핸드믹서로 반죽할 경우 섞는 속도가 빨라서 분리날 확률이 매우 적어요 달걀을 4~5번 나눠 넣고 충분히 휘핑해주세요
✔️굽고 나서 틀에서 제거할땐 매우
부드러운 상태라 조심히 꺼내야 망가지지 않으니 참고해 주세요

▪️설탕 시럽
물 33ml
설탕 18g

▪️생크림 데코에 사용한 재료와 도구
생크림 120ml
설탕 9g

스프링클
화이트초콜릿 (눈)
초코칩 (눈동자)
앰엔앰초콜릿 (입)
모양초
토퍼
원형깍지 (806번)
짤주머니
1호케이크박스

▪️초코가나슈 데코에 사용한 재료와 도구
다크초콜릿 50g
생크림 35ml

럭스펄화이트
미니진주스프링클
모양초
리본
짤주머니
미니케이크박스



👉🏻🔎레시피 사용시 출처를 기재해 주세요
👉🏻📝변형된 레시피에 대해서 안내해 드리지 않으니 참고해 주세요

📷 Instagram : http://instagram.com/songmai_

🎧 bgm : Oneul
https://youtu.be/sWACKlpA_94?si=StKRO7Xn39PJHv4q
https://youtu.be/-gu-arIVZ0k?si=up61I64bF5rmmuCn
https://youtu.be/_YdFyzU8ryA?si=fW-wwwD8L9ekbpOM
https://youtu.be/fNFo44VGG2k?si=YPpWdVRFhCs8XsGo
https://youtu.be/TU4ztdWfUK0?si=KWTRrkSM2YZ9gXzZ

#구겔호프 #레터링케이크 #베이킹