세상에 이런 식감이 나와...?? 쫄깃한 수제비 만드는 3가지 비결!

## 긴급공지 ##
영상에서 실수로 감자전분이 빠졌습니다.. 죄송합니다!!
최종 수제비 만들 때, 감자전분 0.5컵 꼭 넣어주세요!
(아래 레시피를 참고해서 반죽해주세요)

안녕하세요! 추추입니다 :)

수제비를 만들면서 사실 궁금했던 점이
육수는 진하게 내면 맛있는 건데...

이 수제비 반죽이! 사람마다 만드는 방법이 다 다르더라고요!
그래서 제가 여러가지 비교를 해보았습니다.

1, 수제비 반죽에 계란 넣으면 맛있을까?
2, 맹물 반죽 vs 식용유 추가 vs 감자전분 추가
3, 상온 숙성 vs 냉장 숙성

저는 이제 수제비 반죽에 자신이 생겼습니다..!

영상 보시면서 맛있는 수제비 만들어 보세요!

ㅡ쫄깃한 수제비 레시피ㅡ
중력분 2.5컵(225g)
감자전분 0.5컵(40g)--꼭 넣어주세요!
식용유 1스푼(10g)
물 1컵(180g)
소금 1/2스푼(3g)
ㅡ
물 2.1리터
멸치 한 줌(40g)
다시마 1장(10g)
무 3토막(150g)
대파 1/2대(50g)
양파 1/2개(120g)
ㅡ
감자 한 개(200g)
청양고추 1개(10g)
국간장 2스푼(20g)
참치액 2스푼(20g)
다진마늘 1스푼(15g)
후추 톡
ㅡ
수제비 뜯어넣기
양파 1/2개(120g)
당근 1토막(70g)
애호박 1/2개(150g)
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
계량
1스푼 = 10ml = 밥수저
1컵 = 180ml = 종이컵

#수제비 #집밥 #추추의한끼식사