버터처럼 잘리는 사탕수수의 정체

사탕수수와 대나무는 모두 벼과에 속하지만 서로 다른 식물입니다. 사탕수수 줄기에는 당분을 저장하는 조직과 줄기를 지탱하는 섬유 조직이 함께 존재하죠. 그래서 품종이나 성숙도, 줄기의 부위에 따라 씹을 때 느껴지는 질감이 달라질 수 있습니다. 또한 사탕수수의 단맛은 주로 자당에서 나오며, 실제 당도를 비교하려면 같은 조건에서 측정해야 합니다. 여러분은 사탕수수를 직접 씹어 먹어본 경험이 있습니까?