제대로 끓여낸 갈비찜 ☺️ | 요리엔 정성이지 ✌️

금세님들 안녕 😊
날이 많이 추워졌죠? 가을이 정말 성큼 다가온 거 같아요 🍂

이렇게 날이 추워질 땐 몸보신도 해야 하는데
그래서 제가 특별한 갈비찜 가져왔습니다 😊
친구들을 위한 정성스러운 한상을 갈비찜으로 차려봤는데
정~말 맛있었어요… ♥️

뚝딱할 수 있는 요리는 아니지만,
사랑하는 가족, 지인분들과 정성스러운 한 끼 드실 때
꼭! 해보셨으면 하는 바람으로 🙏🏻

오늘도 이렇게 보러 와주셔서 감사합니다
라뷰 ♥️

👑 임금님 수라상 갈비찜 레시피

1. 양념 베이스 만들기
양파 1개, 배 1개, 다진 마늘 2큰술, 생강 약간을 넣고 곱게 갈아주세요.

2. 갈비 손질하기
갈비에 양념이 잘 배도록 칼집을 내주세요. (저는 호주산 갈비를 사용했어요!)

3. 갈비 재우기
양조간장 250ml, 맛술 200ml, 올리고당 80ml, 식초 3큰술, 참기름 2큰술을 넣고 갈아둔 양념과 함께 갈비를 재워주세요. 후추는 취향에 맞게 넣어주세요.

4. 1차로 익히기
압력솥에 넣고 25분간 쪄주세요.

5. 기름 걷어내기
25분간 익힌 뒤, 위로 떠오른 기름을 깔끔하게 걷어내 주세요.

6. 채소 넣고 2차로 끓이기
굴소스 2큰술과 준비한 채소, 마늘 2큰술을 넣고 20분간 더 끓여주세요.
저는 굴소스가 없어서 참치액 2큰술과 꿀 1큰술로 대신했어요!

✨
저는 굴소스 대신 참치액과 꿀을 넣었기 때문에 마지막에 데리야키 소스도 추가해 줬어요. 굴소스를 넣으셨다면 데리야키 소스는 생략하셔도 됩니다.

마지막으로 간을 꼭 보시고, 입맛에 맞게 양념을 조절해 주세요. :)