[레시피] 갈비는 뜯어야 제맛이지! 키위 하나로 살살 녹는 'LA갈비구이' 레시피

▶LA갈비구이 재료
*기본 재료 : LA 갈비 1.5kg, 진간장 200g, 물 400mL, 황설탕 80g, 물엿 20g, 맛술 100g, 다진 마늘 30g, 다진 생강 5g, 참기름 10g, 후추 1T, 키위 1개, 표고버섯 3개, 새송이 1개, 자숙연근슬라이스 8개

▶LA갈비구이 만들기
1. LA갈비는 핏물과 뼛가루를 제거해 준비한다. (찬물에 1시간, 물 교체 1시간 총 2시간)
2. 갈비 양념(간장 200g, 물 400mL, 맛술 100g, 황설탕 80g, 물엿 20g, 다진 마늘 30g, 생강 5g, 참기름 10g) 에 키위를 넣고 핸드믹서로 갈아준 후 LA갈비를 2시간 정도 재운다.
3. 팬에 기름칠로 코팅한 후 LA갈비를 구워주고, 갈비 1줄당 절인 양념 1.5큰술씩 넣고 졸여준다. 이때 표고버섯, 연근, 새송이도 함께 구워준다.
4. LA 갈비 다 구워지면 연근, 새송이, 깨를 올려 마무리 (2/3 분량)

✅알토란 집밥 레시피 더 자세히 보기
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyEjA98vntVN-kAeXCXTD1_ApJiVbsibt

✅ 알토란 채널 구독하기
https://www.youtube.com/@Recipe_MBN

집밥의 재발견 알토란 396회 LA갈비구이
#MBN #알토란 #원영호 #LA #갈비 #구이 #표고버섯 #새송이버섯 #LA갈비 #LA갈비구이 #레시피