#소스 #홈쿠킹

🇻🇳 베트남 음식점에서 먹던 그 소스…
이제 베트남까지 안 가도 먹을 수 있다고요? 👀

베트남 가면 쇼핑리스트에 꼭 있다는
그 유명한 피쉬소스!
오늘은 Nam Ngư 피쉬소스 650ml로
집에서도 베트남 감성 제대로 내봤습니다 🇻🇳~!

멸치와 소금을 함께 발효한 후 적절하게
숙성해서 만든 베트남 피쉬소스인데요.

한국의 액젓과 비슷하지만
액젓보다 농도와 염도가 낮아서 짠맛이 덜하고
은은하고 부드러운 풍미가 느껴져서
생각보다 정말 다양하게 활용하기 좋더라고요😋

특히 요리에 조금만 넣어도
감칠맛을 확 살려줘서
동남아 음식뿐만 아니라 한국 집밥에도 찰떡!

🍲 오늘은 오뎅탕에 피쉬소스를 활용해 봤어요!

생선 요리에 피쉬소스를 더해주면
감칠맛이 한층 더 살아나면서
전체적인 맛이 훨씬 풍부해지는 느낌!

멸치향이 은은하게 더해져
생선 요리의 풍미를 살려주면서도
부드럽고 깔끔한 맛이 나서
요리할 때 활용하기 좋았어요.

그리고 이렇게 요리에 조금씩 넣어주면
별도의 특별한 양념을 많이 사용하지 않아도
감칠맛을 더할 수 있어서 좋더라고요🤭

사실 활용법은 무궁무진해요!

🥬 샤브샤브 야채 찍어 먹기
🥩 대창·곱창과 함께 먹기
🍳 볶음밥에 비벼 먹기
🥞 파전에 곁들이기
🥟 찐만두·군만두 찍어 먹기
🍜 쌀국수와 함께 먹기
🥢 분짜에 곁들이기
🌯 라이스페이퍼 월남쌈에 콕
🌸 스프링롤과 함께 먹기

이렇게 보니까 진짜 만능 소스 아닌가요? 😂

저는 이번에 탕에 활용해 봤는데
국물이나 양념은 물론이고
다양한 요리에 조금씩 더해주기 좋더라고요.

특히 소량만 사용해도 음식의 풍미를 끌어올릴 수 있어서
냉장고에 하나 두고 국물이나 양념 만들 때
활용하기 좋겠어요.

오늘은 Nam Ngư 피쉬소스 650ml 먼저 소개해 봤고,
월남쌈과 잘 어울리는 또 다른 소스도 있는데
다음에 제대로 보여드릴게요! 👀💚

베트남 음식 생각날 때뿐만 아니라
평소 집밥 요리에도 다양하게 활용할 수 있는
Nam Ngư 피쉬소스 650ml!

냉장고에 하나 두고
여러 요리에 감칠맛을 더해보세요😋💚

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