아무리 한국이라도, kg에 15만 원인데 공원 바닥에 널어 말리다니... 과정 보니 비쌀만하다 가평 잣｜한국기행｜#골라듄다큐

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※이 영상은 2026년 10월 19일에 방송된 ＜한국기행 - 익어가는 가을 1부 20m 나무에 서서 가을을 털다＞의 일부입니다.

가을이 되면, 가평의 산속에 특별한 ‘날다람쥐’(?)가 나타난다!
그 정체는 무려 20m 높이의 잣나무를 거침없이 오르내리는
46년 경력의 배인택 씨!

신발에 뾰족한 승족기를 달고 나무를 콕콕 찍어가며 오르고,
12m 장대를 뻗어 옆 나무의 잣송이를 털어낸다.
아파트 7층 높이의 아찔한 나무 꼭대기에서 이어지는 작업.
고생해서 올라갔다가 내려오면
바닥에 떨어진 잣송이를 줍느라 쉴 틈이 없다.

힘겹게 털어낸 단단한 껍질을 가진 잣송이는
탈곡기를 거쳐 알맹이를 분리하고,
햇볕에 나흘가량 말리고 껍질까지 벗겨내야
비로소 우리가 아는 잣이 모습을 드러낸다!

깊은 숲에서 우리 손에 오기까지 거쳐야 하는 긴 여정.
1kg에 무려 15만 원이라지만, 그 과정을 지켜보면 비싸다는 말도 쏙 들어간다.
귀하게 얻은 잣으로 가을을 그득 담은 별미를 만드는 부부가 있다.
돌아가신 어머니에게 물려받은 가마솥에 장작불을 피우고,
어릴 적부터 어깨너머 배운 손맛으로 정성껏 만드는 잣손두부!
두부 켜켜이 알알이 박혀 있는 잣!
이렇게 호사스러운 두부가 또 있을까!!
잣두부로 만든 전골은 고소함에 고소함이 더해져
한 입 뜨는 순간 입안에 가을의 풍미가 가득 찬다.

산에서 식탁까지 이어지는 고소한 가을!
가평에서 만난 특별한 황금 보물을 만나본다.


✔ 프로그램명 : 한국기행 - 익어가는 가을 1부 20m 나무에 서서 가을을 털다
✔ 방송 일자 : 2026.10.19