오늘은 치킨이닭!🍗 호주 출신 미슐랭 셰프가 한국 치킨 먹고 반해서 직접 만든 [옛날 통닭&양념 치킨(Korean Fried Chicken)]

#요리할래요 #미슐랭 #치킨 #chicken #당치땡


안녕하세요!!
제가 사랑하는 한국 음식 중 하나인 치킨~!
한국에 와서 치킨을 먹어보고 한눈에 반했는데요.


그런데 치킨을 매일 먹고 싶은데...
매일 시키기는 부담되잖아요? 그래서 가볍게
집에서 만들어 먹을 수 있는 치킨 레시피를 공개하려고 합니다!
여러분들도 집에서 저처럼 한 번 해보세요!:)


🔎 재료
- 영계
- 병맥주
- 부침가루
- 두유
- 청장(맑은 간장) 300ml
- 고추장 50g
- 고춧가루 10g
- 조청 50g
- 다진 마늘
- 귤
- 치자
- 전분 물
- 페퍼 베리 (tasmanian pepper berry)


🍻 페어링 | 맥주 (카스&테라 추천!)


🍽 치킨 레시피 🍽
1. 닭이 잠길 정도로 맥주에 담가 준다. 냉장고에서 24시간 동안 숙성시킨다.
2. 닭의 배를 자른 다음, 내장을 빼준다.
3. 부침가루와 두유를 섞어 튀김옷을 만든다.
4. 닭에 튀김옷을 묻히고, 튀김가루를 묻힌 다음에 튀겨준다. (작은 닭은 160도에서, 큰 닭은 150도에서 12분 정도)
5. 소금 대신해서 소금과 페퍼베리를 함께 섞어준다.


🍽 치킨 양념 레시피 🍽
1. 초청과 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 귤껍질, 치자를 넣어서 끈적끈적해질 때까지 중불에 가열해준다.
2. 양념은 채에 걸러 소스만 남겨준다.
3. 소스에 조청을 넣어서 오렌지 즙과 전분 물을 넣어서 걸쭉하게 만들어 준다.


📤 CONTACT. [email protected]


본 콘텐츠는 [(주)제이제이글로벌그룹]이 제작합니다
주부 상식 https://jubusangsik.page.link/ZMxP