이 소스 하나로 술집 매출 터집니다 황태구이 비법 공개(황태구이 시리즈 3탄)

40년 요리경력 양동해가 공개하는 황태구이 핵심 소스 비법입니다.

이 소스 하나로 평범한 황태구이가 술집

인기 메뉴로 바뀌며 매출까지 달라집니다.

불 조절, 양념 배합, 타이밍까지 전문가만 아는 노하우를

그대로 담았습니다.

집에서도 업소에서도 바로 써먹는 실전 레시피입니다.

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** 황태구이 소스

고추장 ............ 120 g / 반컵
일반고운고춧가루 ...... 40 g / 4 T
몽고진간장 ............ 60 g / 6 T
미원 ............ 2 g / 1 꼬집
다진양파 ............ 90 g / 반개
다진 청양고추 ... 40 g / 5개
다진대파 .......... 40 g / 2/3 뿌리
물엿 ............ 320 g / 1컵 1/3 컵
간마늘 ............ 50 g / 1T
정종 ............ 70 g / 종이컵 반컵
미향 ............ 180 g / 1 컵


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