"먹는 순서까지 바꿨더니 금상첨화" 밥만 먹어도 폭주하던 혈당 수치, 식습관만 바꿨더니 기적이 일어났다｜당뇨에 좋은 음식｜제대로 혈당 관리하는 법｜명의｜#EBS건강

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※ 이 영상은 2026년 8월 14일에 방송된 ＜명의 - 성인 2명 중 1명 당뇨 위험! 스마트케어로 혈당을 지켜라!＞편의 일부입니다.

식사 순서에 따라 혈당이 달라진다?
어떻게 먹어야 혈당이 치솟는 걸 막을 수 있을까?
우리나라 사람들이 즐겨 먹는 음식 중에 혈당을 높이는 음식들이 유난히 많다. 그래서 어떻게 먹어야 치솟는 혈당을 막을 수 있는지 알아보기 위해 두 명의 체험단이 연속 혈당 측정기를 붙이고 같은 메뉴를 다른 방법으로 먹어보기로 했다.

먼저 평소처럼 채소와 고기, 밥을 한꺼번에 같이 먹었다. 연속 혈당 측정기로 확인해 본 결과 식전 혈당이 100이었던 사람은 식후 혈당이 191, 114였던 사람은 190이 나왔다.

2차 식사에서는 같은 메뉴로 반찬은 샐러드와 달걀을 준비했다. 대신 이번에는 먹는 순서를 다르게 했다. 먼저 샐러드를 먹은 다음 단백질 그리고 탄수화물 순서로 먹었다. 그 결과 98이었던 사람은 식후 혈당이 166, 110이었던 사람은 125로 1차 식사에 비해서 2차 식사에서 식후 혈당이 많이 떨어진 걸 확인할 수 있었다. 채소, 단백질, 탄수화물 순서로 먹는 경우 혈당 스파이크가 훨씬 적고 혈당 곡선이 완만해 뱃속에 음식이 있어도 단것과 탄수화물이 당기는 슈가 크래시를 막아 혈당 악화를 막을 수 있다.

✔ 프로그램명 : 명의 - 성인 2명 중 1명 당뇨 위험! 스마트케어로 혈당을 지켜라!
✔ 방송 일자 : 2026년 8월 14일


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