진안 쌀의 바삭한 변신! '누룽지' – 전북특별자치도 진안 | KBS 6시 내고향 261105 (목)

젊어서 학원강사로 근무했다는 오지훈 씨. 지훈 씨는 4년 전 부모님이 계신 고향 진안으로 돌아와 쌀로 건강한 먹거리 만드는 일을 도전했다. 아버지 덕분에 인연을 맺은 벼 재배 농가와 계약재배를 맺고, 오로지 진안 쌀로만 누룽지를 만들고 있는 것. 도시 생활을 하면서 건강한 먹거리의 중요함이 갈수록 크게 다가왔고, 나이 불문하고 즐겨 먹을 수 있는 먹거리를 고민한 끝에 우리 쌀에서 답을 찾았다고 한다. 가을 추수철을 맞은 농가를 찾아가 일손을 보태고, 진안에서 농사지은 흑임자와 버섯 등을 넣고 밥을 지어, 얇고 바삭한 과자처럼 누룽지를 구워내는 지훈 씨의 바쁜 하루에 동행한다. 지훈 씨 곁에는 2년 전 결혼한 아내 황가양 씨가 든든한 지원군 역할을 하고 있는데, 올봄 아기가 들어서면서 부부는 자신들이 꿈꾸는 건강한 지역 먹거리 만드는 일에 더욱 자부심을 갖게 되었다고 한다. 부부가 만드는 누룽지처럼 바삭하고 고소한 청년 부부의 귀촌 일기를 통해 농촌의 활력 가득한 모습도 함께 전하고자 한다.

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