원두, 미리 갈아놔도 될까?｜커린이 5분 커피상식

원두를 미리 갈아놓으면 정말 커피 맛이 크게 달라질까요?
홈카페를 시작하면 한 번쯤 고민하게 되는 문제입니다.
매번 원두를 갈아 마시는 게 좋다는 건 알겠는데,
그렇다고 처음부터 비싼 전동 그라인더를 사야 할까요?
이번「커린이 5분 커피상식」에서는
원두를 미리 분쇄해 놓는 것에 대해 이야기해봤습니다.

미리 분쇄했다고 해서 커피가 갑자기 못 마실 정도로 변하는 것은 아닙니다.
다만 분쇄하는 순간부터 원두가 공기와 접촉하는 면적이 급격하게 늘어나면서 향과 맛의 변화는 확실히 빨라집니다.
특히 시간이 지나면서 휘발성 향이 빠르게 줄어들기 때문에
가능하다면 마시기 직전에 분쇄하는 것이 가장 좋습니다.
그렇다고 홈카페 입문자에게 처음부터 비싼 전동그라인더를 추천하고 싶지는 않습니다.
처음에는 로스터리에서 100~200g 정도의 원두를 분쇄해서 구매해보세요.

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핸드드립이라는 방식 자체가 나에게 잘 맞는지,
내가 커피를 얼마나 자주 내려 마시는지 먼저 경험해보고,

그 다음 핸드밀을 사용하다가
정말 필요하다고 느껴질 때 좋은 전동그라인더로 넘어가는 것을 추천합니다.


커피는 장비부터 시작하는 것보다
내가 어떤 커피를 좋아하는지 알아가는 것부터 시작하는 게 훨씬 중요하니까요.

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