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00:00 オープニング
01:58 材料紹介
04:29 ひき肉の下処理
07:31 ソース作り
10:19 ひき肉の下処理
11:24 ソース作り
12:57 仕上げ
13:56 実食


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★今回のレシピはこちら↓
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【牛挽き肉と味噌のミートソース】2人前
牛挽き肉...120g
1.7mmのパスタ...160g
にんにく...2片
砂糖...小さじ1弱を2回（牛挽き肉の下処理）
バター...10g
麹味噌...大さじ1強
ハイミー...小さじ半分
パスタの茹で汁...大さじ1
塩...塩分濃度1.5%の量（パスタ茹で用）
「AJINOMOTOブランド オリーブオイル エクストラバージン」...大さじ1
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牛挽き肉と味噌のミートソース

牛挽き肉の両面に砂糖小さじ1弱を2回してキッチンペーパーで包み重しをして15分放置して水分を抜く

にんにくはみじん切りにしておく
「AJINOMOTOブランド オリーブオイル エクストラバージン」大さじ1でにんにくを炒める
「ハイミー」小さじ半分入れ、麹味噌大さじ1強と牛挽き肉を炒める
バター10g加え、塩分濃度1.5%のお湯で表示より1分短く茹でた1.7mmのパスタを投入する
茹で汁大さじ1加え和える
盛り付けて完成

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