치킨대신 팽이버섯 딸이 맛있데요 #팽이버섯 #팽이버섯요리 #팽이버섯튀김 #에어프라이어요리 #간단요리

💕황금빛 팽이버섯 튀김💕
*재료:
팽이버섯 1봉
계란 1개
감자전분 3큰술
파마산치즈가루 1큰술
소금 약간
후추 약간
식용유 스프레이 적당량
▶비법재료 취향껏

*조리법:
1.팽이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 키친타월을 이용해 표면의 물기를 완벽하게 제거하고 지저분한 밑동을 잘라냅니다.
2.손질한 버섯은 뭉치지 않도록 결을 따라 한 입 크기로 얇게 결대로 가늘게 나누어 준비합니다.
3.넓은 볼에 계란 1개를 곱게 풀어준 뒤, 얇게 나눈 팽이버섯을 넣어 계란물이 골고루 얇게 입혀지도록 살짝 적셔줍니다.
4.다른 그릇에 감자전분 3큰술, 소금 약간, 후추 약간을 골고루 섞어준 후 계란옷을 입힌 버섯에 가볍게 묻혀줍니다.
5.이때 취향에 따라 파마산치즈가루 1큰술을 전분 가루에 함께 섞어주면 감칠맛과 풍미를 더욱 깊게 살릴 수 있습니다.
6.에어프라이어 바스켓 내부에 종이호일을 깔고 버섯이 서로 겹치지 않도록 넓게 펼쳐 담아줍니다.
7.준비한 식용유 스프레이를 표면 전체에 골고루 분사해 기름 코팅을 가볍게 입혀줍니다.
8.180도 온도로 설정한 에어프라이어에서 8분간 먼저 애벌로 구워줍니다.
9.시간이 지나면 바스켓을 꺼내 조심스럽게 뒤집은 뒤, 추가로 4분에서 5분간 더 구워 노릇하고 바삭한 색감을 내줍니다.
10.▶비법재료를 알맞게 뿌려 맛을 업그레이드 시켜 맛있게 드세요.

*이렇게 즐기면 더 맛있다
버섯 특유의 수분을 완벽하게 잡는 것이 바삭한 식감을 결정짓는 핵심 요소이므로 물기 제거 과정에 각별히 신경을 써야 합니다.
에어프라이어에 넣을 때 양이 많아 겹치게 되면 눅눅해질 수 있으므로, 양이 많다면 두 번에 나누어 굽는 것이 좋습니다.
기기마다 화력의 차이가 존재하므로 마지막 단계에서는 타지 않도록 수시로 상태를 확인해 주는 것이 안전합니다. 완성된 직후 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 바삭한 과자 같은 식감을 온전히 느낄 수 있습니다.
스위트칠리소스나 케첩을 가벼운 디핑 소스로 곁들이면 훨씬 다채로운 맛으로 즐길 수 있습니다.

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💕팽이버섯에 계란물과 튀김가루를 입혀 에어프라이어에 구워주면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 간식이 완성돼요.
여기에 비법 가루까지 살짝 뿌려주면 감칠맛이 확 살아나서 야식이나 맥주 안주로도 딱이에요.

✨냉장고에 팽이버섯 있다면 한번 만들어보세요 😋

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