손쉽게 마계의 여왕이 되는 방법 공유합니다.

⏱️타임스탬프 𝒯𝒾𝓂ℯ 𝓈𝓉𝒶𝓂𝓅
00:00
00:56 몰드에 색입히기
02:33 초콜릿 템퍼링
04:36 가나슈
09:41 초콜릿 상자
11:27 완성

📕단내솔솔 홈베이킹 레시피 북
•교보문고: https://product.kyobobook.co.kr/detai...

👩‍🍳도구 𝒯𝑜𝑜𝓁𝓈
•초콜릿 몰드: MARTELLATO MA1993 - Heart gem
https://smartstore.naver.com/mipastry/products/8177981858
•에어브러쉬: 웨이브 에어브러쉬 건 WK-A900 노즐 사이즈: 0.7mm
(📌노즐사이즈가 작으면 막혀서 잘 안나와요! 카카오 버터 분사용으로는 노즐사이즈 0.7 이상으로 구매하기!)
•카카오버터 : 칼리바우트 카카오버터
•초콜릿 색소 : (일본KIRIYA) 초콜릿 지용성 색소(가루형) - 소량만 필요하시면 네이버 쇼핑에 '초콜릿 색소 소분' 으로 검색 추천!

🍴재료 ℐ𝓃ℊ𝓇ℯ𝒹𝒾ℯ𝓃𝓉𝓈
•초콜릿 쉘
밀크 커버춰 초콜릿 400g

•가나슈
❤화이트 초콜릿 40g + 딸기 퓨레 20g
💕화이트 초콜릿 40g + 딸기 퓨레 20g
💛화이트 초콜릿 40g + 생크림 15g +꿀 10g
🧡화이트 초콜릿 40g + 생크림 20g +오렌지 리큐르 1ts
💚화이트 초콜릿 40g + 생크림 20g +말차 1g
💜화이트 초콜릿 40g + 카시스 퓨레 15g + 레드 와인 5g
🖤다크 초콜릿 40g + 생크림 40g +인스턴트 커피 파우더 1g
🤍화이트 초콜릿 50g + 생크림 25g +바닐라 익스트랙 1/2ts

*레시피의 상업적 사용, 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.

🎵음악 제공 ℬ𝒢ℳ
[얌탱] Sugar sugar rune BGM-Joy https://www.youtube.com/watch?v=87Kp2W0y_UA

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#슈가슈가룬