상큼~ 레몬 케이크 만들기(Lemon cake recipe) #shorts #쇼츠 - 오리지널 레시피는 '더보기 정보란'에 링크 참고.

☆☆ 레몬 케이크 만들기 오리지널 레시피 영상: https://youtu.be/dfDM0Qx02e4 ☆☆



예전에 파운드 스타일로 만들었던 레시피인데요. 레몬 모양의 팬에 만들면 재미있을것 같아서 이번에 쉐프메이드 팬을 사서 만든거랍니다. 팬에서 분리도 깔끔하게 잘되고 레몬 모양도 잘 나와서 마음에 드네요. 레몬 껍질이 들어가서 레몬향이 솔솔나서 상큼하구요. 거기에 레몬 글레이즈 코팅해서 좀더 달달하게 마무리했습니다. : -)


〇 분량 : 13개 / 26개분 〇 난이도 : ★★☆☆☆
쉐프메이드 레몬팬 12구 32.5cm×25.8cm×3.2cm (가로×세로×높이)
/ 1구 사이즈 : 6cm×5.9cm
〇 도구 : 지름 30cm 볼, 손거품기, 계량컵, 짤주머니, 쉐프 메이드 레몬팬, 붓, 스텐밧드, 식힘망 등


[ 배합표 ]
재료 13개분 ｜26개분
--------------------------------------------------
설탕 140g｜280g
소금 1g｜2g
레몬제스트(껍질) 레몬 약4개｜레몬 약8개
달걀 115g｜230g
플레인 요구르트 67g｜134g
박력분 120g｜ 240g
베이킹파우더 1g｜2g
녹인 무염버터 68g｜136g
--------------------------------------------------
＊레몬 글레이즈 (선택사항) : 슈가파우더(분당) 400g, 레몬즙 100g


[준비하기]
1. 박력분, 베이킹파우더 섞어서 체 쳐 둔다.
2. 계량컵에 달걀, 플레인 요구르트를 계량해요.
3. 레몬은 끓는 물에 살짝 데쳐 베이킹소다로 씻어요.
4. 팬에 녹인 버터(분량 외)를 바르고 강력분(분량 외)을 뿌려 털어버리고 냉장고에 잠깐 넣어 두어요.

[만들기]
1. 지름 30cm 볼에 설탕, 소금을 계량하고 레몬을 제스터에 갈아 넣고, 고루 섞어 향이 베도록 손거품기로 섞어요.
(레몬 제스터가 없다면 칼로 레몬 껍질을 얇게 깍아서 잘게 다져서 사용해요.)
2. 달걀, 플레인 요구르트를 넣어요.
3. 체 친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 섞어요.
4. 따뜻한 상태의 녹인 버터를 조금씩 넣으면서 잘 섞어요.
5. 틀에 반죽을 70%정도 붓고 160℃로 예열한 오븐에서 13~15분 구워요.
6. 레몬 케이크를 식힘망에 올려 완전히 식혀요.
7. 식히는 동안 레몬 글레이즈를 만들어요. 작은 볼에 슈가파우더와 레몬즙을 섞어요.
8. 스텐밧드 위에 식힘망을 올리고 레몬케이크를 올립니다.
9. 레몬 글레이즈를 2번정도 부어주세요.
10. 그대로 말려서 완성합니다.



🎧 Bgm : Getting There - Silent Partner
📩 Contact : 앙꼬의 쉬운 홈베이킹 naver blog – https://blog.naver.com/law_order
🔗 Follow me on Social Media :
인스타그램(Instagram) - https://www.instagram.com/ankko__/




【 Making Lemon Cake (Recipe for Lemon Cake) 】

It's a recipe which I made before using a pound style. I thought it would be fun to make it inside a lemon shaped pan so this time, I bought a chef made pan and made it. It's easy to nearly separate from the pan and there is good lemon scent so I'm really liking it. As it contains lemon pill so it's very refreshing with lemon scent. Also, there is a sweet finish by lemon glazed coating :)

〇 Quantity : 13 Portion / 26 Portion
〇 Difficulty : ★★☆☆☆
Chef Made Lemon Pan 12 Holes 32.5cm×25.8cm×3.2cm (Width×Length×Height)
/ 1 Hole Size : 6cm×5.9cm
〇 Tool : Diameter 30cm Hole, Hand Whisk, Measuring Cup, Pastry Bag, Chef Made Lemon Pan, Brush, Stainless Tray, Cooling Net and etc


[Ingredient ]
13 Portion ｜ 26 Portion
------------------------------------------------------------------------------------
140g ｜280g
Sugar
1g ｜2g
Salt
4 Lemon ｜8 Lemon
Lemon Zest
115g ｜230g
Egg
67g ｜134g
Plain Yogurt
120g ｜ 240g
Cake Flour
1g ｜2g
Baking Powder
68g ｜136g
Melted Unsalted Butter
------------------------------------------------------------------------------------
* Glazed Lemon (Optional) : Sugar Powder 400g, Squeezed Lemon 100g

[Preparation]
1. Mix cake flour and baking powder then filter them using a sifter.
2. Measure the egg and plain yogurt on a measuring cup.
3. Blanch the lemon on a boiling water and wash with the baking soda.
4. Coat the melted better from the pan (except extra amount) and remove it by spraying the bread flour (except amount) and store inside a fridge for a bit.

[How to Make]
1. Measure sugar and salt on a 30cm diameter hole and grind the lemon to a zester and mix well so that the scent is included then mix with a hand whisk.
(If you do not have a lemon zester, cut lemon peel very thin by using a knife and use it.)
2. Add egg and plain yogurt.
3. Add filtered cake flour and baking powder then mix them.
4. Add little bit of melted warm better and mix well.
5. Pour the 70% of dough on the mold and bake it for 13 to 15 minutes on an oven which has been pre-heated on 160 Celcius.
6. Completely cool off the lemon cake by putting on top of cooling net.
7. While it's cooling down, make glazed lemon. Mix sugar powder and squeezed lemon inside a small hole.
8. Put the cooling net on stainless tray and put the lemon cake.
9. Pour glazed lemon twice.
10. Dry as it is and it's done.



** If you like this video, please subscribe and like my channel! Thank you! ( ͡° ͜ʖ ͡°)