네덜란드 집에 '포장마차'가?…해물파전에 골뱅이무침까지 [K-FOOD 세계주방일주] / YTN korean

[스타인 / 네덜란드 암스테르담 : 안녕하세요. 웰컴 투 마이 냉장고. 좋은 아침. 자, 여기 제 냉장고예요. 우유도 있고 고춧가루도 있고요. 제가 제일 좋아하는 막걸리도 있고, 골뱅이도 있어요.]

[스타인 / 네덜란드 암스테르담 : 보통 비 오는 날에 파전과 막걸리를 함께 즐긴다고 하더라고요. 네덜란드도 비가 자주 오는 나라잖아요. 그래서 파전을 만들어 먹기에 지금이 딱 좋은 때라고 생각했어요.]

[스타인/ 네덜란드 암스테르담 : 네덜란드 팬케이크에는 채소를 넣지 않고, 먼저 크고 평평한 원형으로 부친 다음 그 위에 치즈나 초콜릿, 원하는 것들을 올려 먹죠. 주로 단맛이 납니다. 반면 파전은 노릇노릇하게 부쳐지고 채소가 들어가요. 그래서 훨씬 더 건강하고 보기에도 훨씬 좋아지죠.]

[스타인 / 네덜란드 암스테르담 : 파전 만들었어요.]

[스타인 / 네덜란드 암스테르담 : 이제 골뱅이 무침을 만들 거예요.]

[스타인 / 네덜란드 암스테르담 : 골뱅이를 아주 작은 조각으로 썰어요. 쫄깃한 맛은 조금 남기면서도 서양인들이 골뱅이를 먹을 때 느끼는 거부감을 줄이려고 해요. 이건 우리가 평소에 먹기에 익숙하지 않은 음식일 뿐이에요. 맛을 보면 대부분 좋아할 거라고 생각해요.]

[스타인/ 네덜란드 암스테르담 : 2019년에 출장으로 한국에 처음 갔을 때가 그 시작이었어요. 플라스틱 의자들이 놓여 있고, 길거리에서 사람들이 어울리는 모습이 정말 재미있었어요. 그런 광경은 한 번도 본 적이 없었거든요. 정말 즐겁고 활기찬 분위기였어요.]

[스타인/ 네덜란드 암스테르담 : 아시다시피, 이건 한국의 전통 유기그릇이에요. 관리가 조금 까다롭긴 하지만, 한국 음식의 분위기를 제대로 내고 싶어서 한국에서 사 온 거예요.]

[(친구 이름 확인) / 네덜란드 암스테르담 : 오늘 스타인이 만든 음식 다 너무 맛있었어요. 고를 수 없는 거 같은데 아마 파전이 가장 맛있는 거 같아요.]

[스타인/ 네덜란드 암스테르담 : 제 꿈 중 하나가 (김치를) 직접 만들어 보는 거예요. 정말 신선한 수제 김치를 만들어보고 싶어요.]

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YTN 박선영 [email protected]

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