버터스틱_한입 먹고 깜짝 놀란홈메이드 버터스틱! 고소하고 부드러운 맛의 비밀

[재료]
“강력분 1키로에 설탕 200g, 버터 450g, 분유 100g, 계란 7개, 베이킹파우더와 소금, 그리고 천연발효종 르방 200g을 준비합니다.”

[반죽]
“강력분과 베이킹파우더, 분유는 곱게 체쳐 준비하고, 계란 5개는 르방에 넣어 손으로 골고루 풀어주세요.”

[재료 섞기]
“여기에 설탕과 소금, 연유와 이스트를 넣고 섞은 뒤, 녹인 버터와 체친 가루를 넣어 칼반죽으로 가볍게 어우러지게 해줍니다.”

[성형]
“반죽은 50g씩 나누고, 15cm 길이로 길쭉하게 굴려 버터스틱 모양으로 만들어주세요.”

[계란물바르기]
“팬에 올린 다음 남겨둔 계란 노른자물을 붓으로 골고루 발라줍니다.”

[완성 ]
윗불190도 아랫불140도에 15분!
컨벡션오븐 180도19분
노릇노릇 구워진 버터스틱, 고소하고 부드러운 맛이 정말 일품입니다!”