꽃게된장찌개 하나 끓였을 뿐인데…

🦀 시원하고 구수한 꽃게된장 레시피
물 3,000ml 기준 / 계량은 밥숟가락 기준
🥬 준비 재료
꽃게, 무, 다시마 큰 것 2장, 양파 1/2개, 표고버섯 3개, 애호박, 땡초 (취향에 따라 추가)

🥣 꽃게된장 양념장

된장 3스푼
고춧가루 3스푼
다진 마늘 1스푼
생강 1/2스푼
미림 3스푼
멸치액젓 4스푼
참치액젓 2스푼

🍲 만드는 방법

STEP 1. 육수 만들기
물 3,000ml가 끓으면 다시마 큰 것 2장을 넣고 10분간 우려낸 뒤 건져줍니다.

STEP 2. 양념장 만들기
된장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 미림, 멸치액젓, 참치액젓을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.

STEP 3. 무 넣기
끓는 다시마 육수에 무를 먼저 넣어줍니다.

STEP 4. 양념장 넣기
미리 만들어둔 꽃게된장 양념장을 모두 넣고 끓여줍니다.

STEP 5. 꽃게 넣기
양념을 넣은 육수가 한 번 끓어오르면 손질한 꽃게를 넣어줍니다.

STEP 6. 채소 넣기
양파 반 개와 표고버섯 3개를 넣고 함께 끓여줍니다.

STEP 7. 애호박 넣기
어느 정도 끓으면 애호박을 넣어줍니다.

STEP 8. 푹 끓이기
모든 재료가 잘 어우러지도록 국물이 적당히 졸아들 때까지 푹 끓여줍니다.

칼칼한 맛을 좋아한다면 땡초를 취향껏 추가해 주세요!
🦀 꽃게의 시원한 감칠맛과 된장의 구수함이 어우러진 꽃게된장 완성!


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음악 BGM
브금대통령 (다수의 곡 사용)