힘들게 딴 버섯을 산속에 왜 감출까? 사람을 춤추게 하는 버섯.

#잎새버섯 #암에좋은버섯 #버섯전골
약초꾼 이형설 (010~7123~2294번)
오늘은 산골 쌍둥이 자매 분들과 버섯 산행을 갔었지요.
산을 올라가는 초입부터 험하고 가파릅니다.
오늘 제일 먼저 발견한 버섯은 털귀신그물버섯입니다.
이 버섯은 이름도 생김새도 마음에 들지 않지만 맛이 좋은 식용버섯입니다.
독버섯인 붉은싸리버섯은 요즘 어딜 가도 쉽게 만날 수 있답니다.
줄지어 쭉 자라고 있지요.
그리고 적색신그물버섯도 많이 보입니다.
이 버섯은 식용버섯이지만 신맛이 난답니다.
여기엔 흰가시광대버섯도 자라고 있군요.
이 버섯은 독버섯인데 닭 다리처럼 생겨 닭다리버섯으로 불리며 지방에 따라 식용하는 곳도 있습니다.
낙엽 위에는 종이애기꽃버섯이 있군요.
이 버섯은 종이장처럼 얇아 부쳐진 이름이며 식용이나 독성 여부는 밝혀지지 않았습니다.
산 중턱쯤 올랐을 때 커다란 참나무 아래에서 잎새버섯을 발견합니다.
잎새버섯은 은행잎 같은 갓들이 여러 겹으로 겹쳐진 것처럼 생겼으며 검은색이나 갈색 또는 흰색을 띤답니다.
잎새버섯은 발견하기 매우 어려워 이 버섯을 만나면 좋아서 춤을 춘다고 하여 사람을 춤추게 하는 버섯으로 알려져 있답니다.
잎새버섯에는 면역다당체 특히 베타글루칸이 함유되어 있어 항암 효과에 매우 뛰어납니다.
잎새버섯은 정제과정에서 면역다당체가 농축된 마이다테 디 프레션 성분이 가장 항암효과에 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
산을 조금 더 올라 다른 버섯들을 찾아보려 할 때 갑자기 소나기가 내려 하산할 수밖에 없었지요.
하산 후 산에서 채취해 온 자연산 여러 가지 버섯과 소고기로 버섯전골을 끓여 먹으며 오늘 버섯 산행 마무리합니다.
강원도 정선 산골의 약초꾼 이형설의 약초와 건강 이야기, 산행 정보입니다.
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