냉동해두고 먹어도 맛있는 불지 않는 잡채

냉동해두고 먹어도 맛있는 불지 않는 잡채

제가 아이들 어릴 때 밥 잘 못챙겨먹으니까
엄마가 늘 잡채 가득 만들어서 냉동해서 보내주셨는데
이렇게 만들면 냉동했다 해동해도 방금 만든거처럼
정말 맛있게 먹을 수 있어요!

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이후 주문건은 9/28(월)부터 순차 출고

준비
당면 300g
당근 1/2개
양파 1/2개
목이버섯 한줌
파프리카 노랑 1/2개, 빨강 1/2개
어묵 3장
부추 한줌

양념
올리브오일 2T
다진마늘 1T
간장 4T
맛술 2T
설탕 2T
물엿 1T

시작
1. 당면 1시간 이상 불리기 or 따뜻한 물 20분 불리기 or 5분 삶아주기 중 택1
2. 달궈진 후라이팬에 올리브유 3-4T 당근, 양파, 버섯, 파프리카, 어묵 순으로 볶아주세요
(이 때 소금, 후추 조금씩만 간해주세요)
3. 익인 재료를 볼에 덜어내 주세요
4. 채소 볶은 팬에 분량의 양념 모두 넣고 끓여주세요
5. 끓어 오른 양념에 당면 넣어 1분 볶아주고
6. 불 끄고 볶아두었던 채소, 부추, 참기름 1T, 깨소금 넣어 골고루 섞어주세요

마침
1T=15ml
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