깍두기 담글 때 이제부터 ‘이것’ 넣으세요! 끝까지 아삭한 맛집 깍두기 비법 #깍두기 #깍두기레시피 #깍두기담그는법

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🥕 깍두기
재료
- 무 2개
- 사이다 1컵(약 200ml)
- 고춧가루 5큰술
- 천일염 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 설탕 1~2큰술 (사이다가 들어가니 기존보다 줄여주세요)
- 액젓 2~3큰술
- 대파 또는 쪽파 넉넉히
만드는 법
1. 무는 한입 크기보다 살짝 큼직하게 깍둑썰기합니다.
2. 무에 사이다 1컵 + 천일염 3큰술을 넣고 골고루 섞어 20~30분 정도 둡니다. 너무 오래 절이지 않는 게 포인트예요.
3. 나온 물은 전부 버리지 말고, 국물이 너무 많다면 살짝만 따라냅니다.
4. 고춧가루 5큰술을 먼저 넣어 무에 빨갛게 색을 입혀주세요.
5. 다진 마늘 2큰술, 설탕 1~2큰술, 액젓 2~3큰술, 송송 썬 파를 넣고 골고루 버무립니다.
6. 밀폐용기에 담아 실온에서 상태를 보며 익힌 뒤 냉장 보관합니다.