Ash Reshteh wie in Iran | Die beste persische Kräutersuppe mit Nudeln🥣✨

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Perfekter Ash Reshteh in 40 Minuten! Ein wärmendes und leckeres Winterrezept! 🍜
🍲 So herzhaft haben Sie eine persische Suppe noch nie gegessen! Einfaches und unglaublich leckeres Rezept! 😍

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Zutaten:
Frische Kräuter Mix - Petersilie, Koriander, Dill, Spinat - 500 g 🌿
Reshte - persische Nudeln - 200 g
Kichererbsen - gekocht - 1 Tasse
Kidneybohnen - gekocht - 1 Tasse
Linsen - 1 Tasse
Zwiebeln - 2 große
Knoblauch - 4 Zehen
Pflanzenöl - 3 EL 🌻
Kurkurma - 1 TL
Salz - nach Geschmack 🧂
Pfeffer - 1/2 TL
Minze getrocknet - 2 EL
Kashk - 200 ml oder Joghurt + etwas Salz
Wasser oder Gemüsebrühe - 2 Liter

Zustand / Zubereitung kurz:
Zwiebeln anbraten: Mit Öl goldbraun braten, Knoblauch + Kurkurma dazu
Hülsenfrüchte kochen: Kichererbsen, Bohnen, Linsen mit Wasser 20 Min köcheln
Kräuter + Reshte: Kräuter und Nudeln dazu, 10 Min mitkochen bis alles weich ist
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, getrockneter Minze würzen
Servieren: Mit Kashk, frittierten Zwiebeln und Minze toppen

Ein einfaches und unglaublich leckeres Rezept aus Iran, Afghanistan und der Region!