해장용 토마토 홍합탕 레시피 - 참쉬운 #미국집밥 양식 #레시피

해장용 토마토 홍합탕 레시피 - 쉬운 양식 미국집밥
재료
- 홍합 1kg
- 토마토 2kg (로마토마토 사용했어요)
- 양파 3개
- 다진마늘 한스푼
- 치킨스톡 1L (고체 사용하시면 두개 넣어주세요)
- 화이트와인 125ml (달지 않은 와인 사용해주세요. 스파클링은 안됩니다. 소비뇽블랑이 제일 무난)

요리법
1. 홍합은 수염 떼고 깨끗이 씻어줍니다.
2. 토마토는 십자 칼집내어서 끓는물에 넣어 5분정도 두면 껍질이 쉽게 벗겨져요.
3. 양파 썰어줍니다.
4. 올리브오일 넉넉히 두르고 양파를 볶아줍니다.
5. 양파 매운기가 어느정도 빠지면 마늘을 넣고 볶습니다.
6. 양파와 마늘이 익으면 껍질 벗긴 토마토를 넣고 매셔로 으깨어줍니다.
7. 저어가며 으깨주다가 치킨스톡과 화이트와인 넣어줍니다.
8. 화이트와인 알코올이 날아가면 홍합을 넣고 5분만 익히면 완성