한 입 먹고 충격받음... 겉바속촉 끝판왕 에어프라이어 감자전 🥔

[재료]
감자 2~3개 (약 300g)

전분 (감자/옥수수전분) 2~3큰술

식용유 (또는 버터/오일스프레이) 1~2큰술

소금 0.5티스푼

후춧가루 약간

(선택) 파르메산 치즈 가루 1큰술 (풍미와 노릇함UP)

[에어프라이어 만들기 순서]
감자는 껍질을 벗겨 듬성듬성 잘라준 뒤, 찜기나 전자레인지(약 5~6분)로 포슬포슬하게 푹 익혀준다.

따뜻할 때 볼에 넣고 포크나 으깨기로 덩어리 없이 부드럽게 으깨준다.

으깬 감자에 소금, 후추, 전분 2~3큰술, (선택)치즈가루를 넣고 한 덩어리가 되도록 치대며 반죽해 준다.

반죽을 한 입 크기로 동글동글하게 떼어낸 뒤, 살짝 눌러 납작하고 동그란 모양을 만든다.

동그란 반죽 표면에 포크를 눌러 예쁜 자국(그릴 자국)을 내어준다.

에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고 감자 반죽을 올려준 뒤, 겉면에 식용유를 살짝 발라준다(또는 오일스프레이).

180도로 예열한 에어프라이어에서 12~15분 돌린 뒤, 뒤집어서 180도에서 5~8분 추가로 겉면이 노릇해질 때까지 돌려 완성한다.

💡 Tip: 포크 자국을 내주면 모양도 예쁘지만, 결 사이에 열기가 더 잘 전달되어 겉면이 훨씬 바삭해집니다!

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