맛보기 클래스 | 스페인 대표 로스터리가 로스팅 설계하는 방법

#로스터 #언스페셜티 #NOMAD

스페인 대표 로스터리 NOMAD의 로스팅 클래스 : https://edu.unspecialty.com/courses/nomad-roasting/

언스페셜티 에듀는 각 분야 최고 전문가와 만든 검증된 커피 클래스를 만들어 갑니다. 이번 NOMAD의 로스팅 클래스는 2014년 첫 오픈한 이래로 글로벌 탑 티어 스페셜티 브랜드로 성장하기까지 로스팅의 경험을 모두 하나의 클래스에 담았습니다.

지금 바로 언스페셜티 에듀에서 만나보세요!

스페인 대표 로스터리 NOMAD의 로스팅 클래스 커리큘럼

챕터 1. 인트로
1-1강, 클래스를 시작하며

챕터 2. 나는 로스터가 될 운명이었을까?
2-1강, 로스터는 무엇을 제공해야 하는가
2-2강, 로스팅 전에 커핑을 배워야 하는 이유
2-3강, NOMAD의 커핑 방식

챕터 3. 커피 로스터기의 이해
3-1강, 로스터의 구조와 작동 원리
3-2강, 로스터 관리와 유지보수

챕터 4. 로스팅의 뼈대, 필수 이론
4-1강, 생두 선택과 구매
4-2강, 로스팅 프로파일 이해하기
4-3강, 새로운 커피의 로스팅 설계
4-4강, 에스프레소와 필터 로스팅 프로파일의 차이

챕터 5, 흔들림 없는 로스팅, 일관성의 중요성
5-1강, 로스팅 프로토콜 구축
5-2강, 로스팅의 일관성을 높이는 도구들

챕터 6, 실전 로스팅
6-1강, 샘플 로스팅 실습
6-2강, 워시드 커피 로스팅
6-3강, 내추럴 커피 로스팅
6-4강, 코퍼먼티드 커피 로스팅
6-5강, 대회용 커피 로스팅

챕터 7, 더 나은 로스터를 향한 여정
7-1강, 클래스를 마치며