뜨거운 국물 맛이 좋은 시래기 된장국이나 시래기 감자탕 시래기 밥 이런 것들로 식탁에 올려 놓으시면 좋은 계절이 왔습니다.#시래기국 #시래기된장국 #시래기감자탕 #추어탕

오늘추운데 뭘 드시겠어요? 당연히 김이 무럭 무럭 나는 뜨거운 국물 맛이 좋은 시래기 된장국이나 시래기 감자탕 시래기 밥 이런 것들로 식탁에 올려 놓으시면 좋은 계절이 왔습니다.

#시래기국 #시래기된장국 #시래기감자탕 #추어탕 #요리하기

시래기는 손질을 해서 물을 꼭 잔 후 시래기. 된장국이나 무침나물 볶음나물 시래기 감자탕 시래기 추어탕 등으로 해서 뜨겁게 김이 무럭무럭 날 때 드시면 좋습니다. 시래기는 몸에 좋다고 알려져 있습니다. 무청 시래기에는 섬유소가 많이 들어 있어 식후에 체내에서 좋은 반응을 일으켜 배변 활동에 큰 영향을 맞춘다고 알려져 있습니다. 일반적인 음식에서 섭취할 수 없는 무기물과 미령 원소들이 많이 들어 있어 건강식으로도 널리 알려져 있습니다.

시래기는 물을 펄펄 끓여서 그 끓는 물에 약 한 시간가량 삶아 익힌 후 물렁해지면 자연 냉각을 하여 흐르는 물에 여러 번 헹구어 씻어서 흙이나 이물질을 제거하는 손질이 필요합니다. 손질이 닿은 무청 시래기는 덩이를 만들어 필요한 만큼 드신 후 남는 것은 냉동실에 보관하셨다가 필요한 시점에 꺼내서 자연 해동한 상태의 것을 양념을 하시거나 된장국 등으로 끓여드시면 좋습니다.