깻잎전 이렇게 부쳐보세요! 두 장씩 겹쳐 부친 바삭한 깻잎전

향긋한 깻잎을
두 장씩 겹쳐 바삭하게 부쳐봤어요. 🌿

청양고추와 홍고추를 반죽에 넣어
매콤한 맛과 예쁜 색감까지 더하고,
\ 전분가루를 함께 넣어 겉은 바삭하게 완성했습니다.

간단한 초간장에 콕 찍어 먹으면
밥반찬으로도 좋고, 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있어요.

깻잎전 레시피

[깻잎전 재료]
- 깻잎 30장
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 계란 2개
- 튀김가루 80g
- 전분가루 3큰술
- 찬물 160ml
- 소금 1/4작은술
- 식용유

[깻잎전 만드는 방법]
1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 충분히 제거합니다.
2. 깻잎은 꼭지를 자르고 두 장을 포개어 한 장처럼 준비합니다.15세트가 만들어집니다.
3. 청양고추 2개와 홍고추 1개는 씨를 제거하고 길이로 자른 후 잘게 썰어주세요.
4. 볼에 튀김가루 80g, 전분가루 3큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 섞습니다.
5. 찬물 160ml를 나눠 넣으며 농도를 보고 남은 물을 조금씩 추가하며 덩어리가 없게 풀어주세요.
6. 계란 2개를 풀어 반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요.
7. 다진 청양고추 2개와 홍고추 1개를 반죽에 넣어 섞어줍니다
8. 겹친 깻잎에 반죽을 얇게 입혀주세요.
9. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.

[요리 TIP]
- 깻잎은 물기를 충분히 제거해주세요.
- 깻잎 두 장을 겹쳐 반죽을 얇게 입혀주세요.
- 반죽은 너무 오래 섞지 않는 것이 좋아요.
- 팬의 기름은 충분히 달군 후 중불에서 부쳐주세요.
- 완성된 전은 따뜻할 때 드시면 가장 바삭하고 맛있어요.

오늘도 맛있는 한 끼 되세요. 😊

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