"와! 이거 진짜 미쳤는데요?" 남는 옥수수로 태국 갈 필요없 한국식 쏨땀

집에 남은 옥수수로 직접 개발해 본 [한국식 옥수수 쏨땀]입니다. 🌽🇹🇭

구하기 힘든 그린파파야 대신 달콤한 옥수수와 멸치액젓으로 한국인 입맛에 딱 맞춘 오리지널 초간단 레시피입니다.

[필수 재료]

메인 재료: 옥수수(캔 또는 찐 옥수수), 방울토마토, 양배추, 당근, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 건새우, 믹스 견과류

양념 비율: 멸치액젓 1.5 : 레몬즙 2 : 설탕 1

[초간단 3단계 조리법]

찧기: 절구에 당근 약간, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 건새우, 믹스 견과를 넣고 쿵쿵 찧어 향과 감칠맛을 뽑아냅니다.

(※ 안전을 위해 칼등 대신 반드시 절구공이나 밀대 방망이를 사용해 주세요!)

양념 녹이기: 멸치액젓(1.5), 레몬즙(2), 설탕(1) 비율로 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

버무려 완성: 옥수수, 양배추, 방울토마토를 넣고 토마토 과즙이 살짝 터져 국물과 섞이도록 톡톡 가볍게만 찧어가며 버무려줍니다.

💡 Tip: 방울토마토 과즙이 멸치액젓 소스와 어우러져야 감칠맛 넘치는 쏨땀 특유의 새콤매콤한 국물이 완성됩니다. 삼겹살이나 치킨 드실 때 곁들이면 끝없이 들어갑니다!