[초계탕] 닭가슴살 2장만 있으면 됩니다 여름을 시원하고 맛나게~

[초계탕]
안녕하세요 여러분~~
오늘은 더운날 환영받을만한 요리 초계탕입니다
정말 쉬우니까 날씨 더울때 집에서 꼭 해보세요

[건너뛰기 안내]
00:00 영상하일라이트
00:14 인사 및 영상소개
00:45 재료설명
01:06 요리
05:19 신나는 먹방 & 소주타임

[재료]
닭가슴살 2장
양파 1개
생강 손가락 한마디만큼
대파 흰부분 1줄
오이 1개
치킨스톡
식초
간장
설탕
소금
겨자
소면

[요리법]
먼저 오리를 얇게 썰어서 소금으로 절여둡니다
넓은 펜에
닭가슴살 2장 잘 씻어서 넣구요
양파 얇게 썰어서 넣구요 이때 조금 남겨두었다가 고명으로 씁니다
생강 얇게 썰어서 넣구요
대파 대충 얇게 썰어서 넣구요
물 1.5리터 넣고
닭가슴살이 충분히 익도록 20분 푹 끓여줍니다
끓인 후 닭가슴살 먼저 건져두고요
육수는 잘 걸러주고요
육수에 물을 첨가해서 1.2리터로 맞춰줍니다
양을 맞춘 육수를 펜에 다시 담고요
60ml 짜리 계량컵으로
치킨스톡1, 식초1, 간장1/5, 설탕1+2, 소금1/4 넣고 살짝 끓으면 불끄고요
빠르게 식혀줍니다
닭가슴살 잘게 찢어주고요
절여두었던 오이는 힘껏 잘 짜줍니다
이쁜 그릇에 양파 남겨둔것 채썰어서 담고요
닭가슴살 담고요
오이 짠것 담고요
육수 넉넉하게 담고요
얼음 몇개 넣어주면 완성입니다
겨자는 취향껏~
소면은 삶아두었다가 미리 넣지 마시고
건더기 즐긴 후 나중에 겨자와 함께 넣어서 슈릅~~
더위야 물러가라~~

시청해 주셔서 감사합니다

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