감자재 제발 이거 넣으세요 안 부러져요 #shorts #k-food

감자채 볶을 때 감자가 부서져 고민이셨나요?
끓는 물에 소금과 식초를 조금 넣고 감자채를 짧게 데쳐보세요. 감자의 전분과 익힘 정도에 따라 식감이 달라질 수 있어요.
✅ 감자채는 너무 가늘지 않게 썰기
✅ 끓는 물에 짧게 데치기
✅ 물기를 충분히 빼고 볶기
✅ 너무 오래 익히거나 세게 젓지 않기
이렇게 하면 감자채가 부서지는 것을 줄이는 데 도움이 됩니다.
※ 식초와 소금이 감자채가 절대 부서지지 않게 해주는 것은 아니며, 데치는 시간과 조리 방법도 중요합니다.

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