이번 추석 새송이 새우전 부쳐보세요!

[새송이 새우전]

재료

- 새송이버섯 1개 (약 100g)

- 중하 새우 8~10마리

- 부침가루 3큰술

- 계란 1개

- 가는소금 3꼬집

- 후춧가루 약간

- 식용유 3큰술



조리 순서

1. 새송이버섯은 1.0~1.5cm 두께로 동글납작하게 한입 크기 편으로 썹니다.

2. 버섯을 넓게 펼쳐 소금 1꼬집, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 부침가루 1.5큰술을 앞뒷면에 얇게 묻힙니다.

3. 새우는 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거하고 소금 1꼬집, 후춧가루를 뿌립니다.

4. 버섯 위에 새우를 1마리씩 올리고 틈새에 남은 부침가루 1.5큰술을 가볍게 덧뿌려 밀착시킵니다.

5. 볼에 계란 1개와 소금 1꼬집을 풀어 계란물을 만듭니다.

6. 새송이 새우를 계란물에 푹 담가 고루 입힙니다.

7. 달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중약불에서 앞뒤로 2~3분간 노릇하게 구워 완성합니다.


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