무설탕&저당 유행;; 안 하고 싶었어요

Sugar Free 트렌드🍬

요즘 Sugar Free, No Sugar 제품 정말 많아졌죠.

마트 가면 Sugar Free 캔디, Sugar Free 초콜릿, Sugar Free 음료… 건강을 생각하는 분들한테 정말 반가운 트렌드잖아요.

근데 저, 한 가지 꼭 짚고 싶었어요.
Sugar Free 제품, 설탕 대신 뭐가 들어가는지 뒤집어서 확인해보신 적 있으세요?

슈가를 빼면 단맛을 내는 다른 감미료가 들어갈 수밖에 없어요. 성분표 보시면 익숙하지 않은 이름들이 꽤 많이 보이실 거예요. 저는 그것도 제 제품에는 넣고 싶지 않았어요.

사실 저는 프로폴리스 캔디를 처음 만들 때부터 이것만큼은 욕심이 있었어요.

✔️ 색소, 인공향 없음
✔️ 이름도 모를 합성 첨가물 없음
✔️ 설탕은 비정제 설탕만 사용

비정제 설탕은 정제 과정을 최소화해서 미네랄과 영양소가 살아있는 설탕이에요. 일반 흰 설탕과는 달라요. 천연 캔디 제조 방식으로 만들 수 있는 가장 건강한 기준으로 마누카 프로폴리스 캔디를 만들고 싶었거든요.

근데 시간이 지나면서 Sugar Free 요청이 점점 많아졌어요.

”헤이즐님, 혹시 Sugar Free로는 안 되나요?“
“아이한테 주고 싶은데 설탕이 걱정돼요”
“당 조절 중인데 먹을 수 있을까요?”

저도 욕심이 생기더라고요. 설탕을 완전히 빼면서 다른 감미료도 안 쓰면서 달달한 캔디 형태를 유지하는 방법 —

정말 없을까?

그 답을 찾아가는 과정, 2편에서 이어갈게요 👀

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