#미역취 '일지황화(一枝黃花)

미역취는 봄부터 어린순을 나물로 먹기도 하고,
가을에는 이렇게 노란 꽃을 피우는 산나물입니다.
미역취에는 식이섬유와 비타민,
여러 항산화 성분이 들어 있어
건강한 식단에 활용할 수 있는데요.
어린순은 끓는 물에 살짝 데친 뒤
찬물에 헹궈 나물로 무쳐 먹거나
된장국에 넣어 먹기도 합니다.
다만 산에서 채취할 때는
미역취와 비슷한 식물이 있을 수 있으니
정확하게 확인한 뒤 드시는 것이 중요합니다.
또 처음 드시는 분은 소량부터 드시고,
체질에 맞지 않으면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
산에서 만난 노란 꽃, 미역취!
예쁜 꽃도 보고 건강한 산나물도 알아갑니다.
감사합니다 😀