맷돌로 만든 손두부로 만든 다양한 두부 요리! #두부두루치기 #두부구이 #두부선 #tofu #tofufood

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두부 만들기를 성공한 후,
그 두부로 다양한 요리를 했어요~
들기름 두부구이에, 두부 두루치기!
그리고 두부선이라는 궁중요리도 만들었답니다.
사실 두부로는 다양한 요리가 가능한데,
여러분은 주로 어떤 요리를 해서 드시나요?


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Music provided by 이민형
https://www.youtube.com/@mh.lee____
Music provided by 강브금
https://www.youtube.com/@kangbgm
Fashion provided by 돌실나이

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[들기름 두부구이 레시피]

- 재료 -
두부 300g
들기름
식용유
표고버섯 5개

- 양념 -
들기름 1T
간장 1T
물 3T
식초 1T
설탕 1T
깨소금 1T

1. 두부는 1cm두께로 넓게 썰어 준비한다.

2. 표고버섯은 얇게 썰어 준비하고, 쪽파는 송송썬다.

3. 두부는 팬에 들기름과 식용유를 섞어 앞뒤로 노릇하게 지진다.

4. 냄비에 깨소금을 제외한 분량의 양념을 섞어 끓으면
표고버섯을 넣고 볶은 뒤, 졸아들면 깨소금과 쪽파를 넣어 마무리한다.

5. 두부 위에 4를 올려 마무리한다.

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[두부 두루치기]

- 재료 -
두부 300g
고추기름 1T

- 양념 -
간돼지고기 75g
김치 90g
양파 50g
대파 1/4대
청양고추 1/2개
고춧가루 1.5T
고추장 0.5T
진간장 1/2T
새우젓 1/4T
설탕 1/2T
맛술 1/2T
다진마늘 0.5T
후춧가루 약간g
물 50g

1. 양파는 0.5cm 크기로 썬다.

2. 분량의 소스를 섞어 준비한다.

3. 김치는 1cm크기로 썬다.

4. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비한다.

5. 두부는 1cm 두께로 넓게 썬다.

6. 대파와 청양고추, 양파를 제외한 재료를 모두 섞어 놓는다.

7. 냄비 바닥에 양파를 올리고 두부를 올린 뒤 양념을 올려 끓인다.

8. 어느 정도 졸아들면 대파와 청양고추를 넣고 마무리한다.

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[두부선 레시피]

- 재료 -
두부 500g
닭가슴살
양파 50g
애호박 50g
표고버섯 2개
풋고추 2개
당근 50g
참기름

- 닭양념 -
소금 1t
생강즙 1t
후추약간
참기름 약간

1. 두부를 곱게 으깨어 물기를 짜고, 소금, 참기름으로 간한다.

2. 닭가슴살은 절반은 곱게 다져 으깨고, 절반은 굵게 다진 후
소금, 후춧가루, 생강즙, 참기름으로 양념한다.

3. 양파는 곱게 다져 소금 간을 한 다음 물기를 짜고 볶는다.

4. 당근, 풋고추, 애호박도 곱게 다져 준비한다.

5. 표고버섯은 불린 후 얇게 썰어 갖은 양념하여 볶는다.

6. 모든 재료를 한데 모아 섞은 후 면보로 동그랗게 모양을 빚는다.

7. 찜기에 6을 올려 찐다.

8. 그릇에 옮겨 담고 육수를 부어 마무리한다.


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[깻잎 두부밥]

- 재료 -
멥쌀 2컵
물 1.6컵

깻잎 50g
다진파 1/2t
다진마늘 1/4t
국간장
소금
참기름 1t

콩물 800g

1. 쌀은 씻어 30분간 불린 후 물을 빼서 준비한다.

2. 깻잎을 데쳐 파, 마늘, 국간장, 소금, 참기름으로 양념한다.

3. 솥에 쌀과 물을 넣고 센 불로 한번 끓인 뒤 저어서 약 불로 줄이고
2분간 더 끓인 뒤, 깻잎을 올려 더 끓이며 뜸을 들인다.

4. 완성되면 고루 섞어 그릇에 담고, 두부를 올린 뒤, 고명을 올리고,
양념장과 함께 낸다.

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