[1분 비디웡] 고등어회, 고등어 손질, 고등어회뜨기
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1. 고등어를 기절 시킨다
2. 피를 뺀다 (물에 집어 넣는다)
3. 중앙 뼈를 기점으로 양쪽 살을 분리한다
4. 껍질을 벗겨도 고등어 특유의 패턴은 살아있다, 껍질은 투명색이다
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#고등어회 #고등어회손질 #회뜨기 #초보회뜨기 #mackerel sashimi
#plastering #Mackerel #고등어 #sashimi
1. 고등어를 기절 시킨다
2. 피를 뺀다 (물에 집어 넣는다)
3. 중앙 뼈를 기점으로 양쪽 살을 분리한다
4. 껍질을 벗겨도 고등어 특유의 패턴은 살아있다, 껍질은 투명색이다
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