고급집에서만 몇점 나오는... 새콤한(?) 회입니다

가쓰오부시의 원료로 익숙한 가쓰오, 우리말로는 가다랑어입니다.

그런데 이 생선, 말리기 전에는 회로 어떤 맛일까요?

싱싱한 가쓰오를 직접 손질해 회를 뜨고, 특유의 색감과 식감·풍미까지 솔직하게 확인해봤습니다. 우리가 알던 가쓰오부시와는 전혀 다른 생물 가쓰오의 매력!

가쓰오 손질 과정부터 생회 시식 후기까지 영상에서 확인해보세요.

#초밥 #참치 #일식 #가쓰오부시 #생선회