올 여름 주인공 차돌 냉우동 황금레시피

꼭 드셔보세요!
고소하고 쫄깃한 '차돌 냉우동' 레시피입니다.
아이 어른 할 것 없이 무조건 반하는 맛이니 이번 여름 필수 레시피

📌 재료 준비 (2인분)
• 우동면사리 (210g) 3봉지
• 차돌박이 400g
• 양상추 2줌, 방울토마토 4알
• 양념(큰 술): 진간장 6, 사과식초 4, 알룰로스 3, 엑스트라버진 올리브유 3, 들기름 2, 레몬즙 1, 다진마늘 1/2, 소금, 후추, 깨

📌 만드는 법
1. 보관 용기에 분량의 소스 재료를 모두 섞은 뒤, 냉장고에서 1시간 이상 시원하게 숙성합니다.
2. 양상추와 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어 넉넉하게 준비합니다.
3. 끓는 물에 우동면을 넣고 2분 30초~3분간 삶아줍니다. (차갑게 먹는 면이라 기본보다 30초~1분 더 삶아야 쫄깃해요!)
4. 삶은 면은 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 완전히 제거합니다.
5. 팬에 차돌박이를 올리고 소금, 후추 간을 해 노릇하게 구워줍니다.
6. 그릇에 우동면을 담고 숙성된 양념의 절반을 먼저 뿌려줍니다.
7. 위에 양상추, 방울토마토, 구운 차돌박이를 차례로 올립니다.
8. 남은 양념을 모두 뿌린 뒤, 깨를 솔솔 부려 마무리합니다!

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