[중식마녀] 만능소스 '흑룡소스' 최초 공개

안녕하세요!
웍으로 마술을 부리는 중식마녀 이문정 인사드립니다!🧙‍♀️

자루님들 기다리셨죠?
무적소스, 청룡소스에 이어서 저의 소스 시리즈 중 세번째!!
흑룡소스입니다~🐉🖤

춘장 베이스로 만든 중식마녀표 만능 검은 소스!
춘장을 그냥 쓰지 않고 기름에 튀겨서 만들기 때문에
춘장이 고추장이라면, 흑룡소스는 약고추장이라고 보시면 돼요🔥

한 병 만들어 냉장고에 넣어두면
짜장면, 짜장밥은 기본이고 떡볶이에 짜장치킨까지 뚝딱!
한마디로 쉽고, 빠르고, 맛있는 '쉽.빠.맛' 소스랍니다~ㅎㅎ

다음 영상부터 흑룡소스 응용 요리 공개할테니까
오늘 미리 한 병 만들어두고 같이 따라와 주세요!

그럼 흑룡소스, 출발합니다!!🖤🔥

Official YouTube: @중식마녀

Instagram: https://www.instagram.com/witch_chef/

🗒️흑룡소스 재료

춘장
돼지고기 (비계 있는 부위)
대파
쪽파
마늘
검은콩 (불리고 쪄서 준비)
굴소스
간장
설탕
맛술 (미림)
식용유

🔥흑룡소스 레시피

1. 대파, 쪽파, 마늘을 잘게 다져 준비한다.
2. 고기는 앞뒤로 칼집을 낸 뒤 썰어 균일하게 다지고, 비계 부위도 따로 다진다.
3. 다진 비계를 팬에 볶아 기름을 낸다.
4. 다진 고기를 넣고 수분이 날아갈 때까지 바삭하게 볶는다.
5. 콩과 다진 채소를 넣는다.
6. 끓는 기름을 채소 위주로 부어 향을 극대화 시킨다.
7. 기름 온도가 조금 낮아지면 춘장을 넣고 약한 불에 볶는다.
8. 굴소스, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞일 때까지 볶는다.
9. 식힌 후 소독한 유리병에 보관한다.