성북동커피 블렌드 레시피 공개

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“블렌딩 커피는 사실 가장 만들기 어려운 커피입니다.”
싱글 오리진은 하나의 개성을 보여주면 되지만, 블렌드는 서로 다른 커피가 하나의 균형을 만들어야 하기 때문이죠.
오늘은 성북동커피의 시그니처 커피, 블렌드 커피가 어떻게 구성되어 있는지, 그리고 어떻게 마시면 가장 좋은지 이야기해보겠습니다.
안녕하세요. 성북동커피 주인장입니다.
성북동커피 블렌드는 콜롬비아 워시드 타입과 브라질 내추럴 타입을 각각 따로 로스팅한 뒤 블렌딩합니다.
굳이 이렇게 번거로운 방식을 선택한 이유는 간단합니다.
두 커피의 역할이 완전히 다르기 때문이죠. 콜롬비아 워시드 타입은 커피의 구조와 균형을 만드는 역할을 합니다.
깨끗한 향, 정돈된 산미, 안정적인 바디감. 즉, 커피의 뼈대를 만들어주는 역할입니다.
반면 브라질 내추럴 타입은 커피에 풍미와 질감을 더합니다.
고소함, 견과류 느낌, 부드러운 단맛.
그래서 이 두 가지를 함께 사용하면
깔끔함과 고소함이 동시에 살아있는 커피가 됩니다.