기름 안 튀게 두부부침하는 방법

두부 부칠 때 기름이 튀는 건

단순히 불 조절 문제가 아니에요 🍳

두부 자체에 수분이 많아서,

열을 만나는 순간 기름이 튀는 거랍니다!

먼저, 두부에 소금을 살짝 뿌려주세요 🧂

소금이 삼투압 작용으로

두부 속 수분을 밖으로 끌어내줘서
물기가 훨씬 빠르고 많이 빠진답니다!

그 다음 두부가 들어있던 케이스에

물을 받아서 두부 위에 올려두면 끝 💧

물의 무게랑 소금이 함께 수분을 쭉 빼줘요!

수분 잘 뺀 두부는 더 바삭하게 구워지고
기름도 훨씬 덜 흡수해요 ✨

맛도 건강도 챙기기!

💾 저장해두면 두부 부칠 때마다

생각날 거예요!

20년차 주부이자

한식자격증 있는 저는

앞으로도 계속해서 좋은 정보 가져올게요.

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