#배추무나박김치, #배추, #무, #나박김치, 무르지 않고 상큼하게 #아삭아삭, 오래도록 먹을 수 있도록 맛있게 만드는 #레시피, 알려드릴게요.

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명절에 기름진 음식이랑 먹으면 일품이죠. 미리 담아서 익혀서 먹으면 몸도 마음도 느낌도 좋습니다

배추 무의 효능은 영상말미에 올렸습니다.

재료는 무 1개 500g, 배추 1포기 800g, 고춧가루 3큰술, 홍고추 5개, 생강 5쪽, 마늘 10쪽, 천일염 5큰술, 물 1.5L, 양파 1/2개, 족파 5개, 매실청 5큰술, 밀가루 1큰술을 준비합니다.

배추를 반으로 잘라서 꼭지를 따주고, 무랑 씻어서 준비해 놓습니다.
씻어준 배추를 적당한 크기로 잘라주세요.
배추를 켜켜이 놓으면서 소금 3큰술을 뿌려놓습니다.
1~2회 가볍게 뒤적여주면서 1시간 저려주세요.
무 500g중 400g은 적당한 크기로 썰어주고,
믹서기에 갈아줄 무 100g은 듬성듬성 잘라 놓습니다.
무 100g, 양파 1/2개, 홍고추 4개를 잘라 놓고,
씨를 빼준 홍고추 1개는 얄팍하게 썰어줍니다.
쪽파 5뿌리는 4cm 정도로 썰어주세요.
밀가루 1큰술 넣고 물을 조금씩 부어주면서 가루가 덩어리지지 않게 풀어서 풀을 쑤어주세요.
뽀글뽀글 끓으면 불을 끄고 저어줍니다.
믹서기에 잘라준 홍고추 4개, 무 100g, 양파 1/2개, 마늘 10쪽, 생강 5쪽, 고춧가루 3큰술, 천일염 2큰술, 물 1.5L 중 일부를 부어주고,
풀 쑨 것도 넣어서 갈아줍니다.
갈아준 양념은 국물이 부드럽게 체에 걸러주세요.
남은 물을 조금 더 부어서 걸러줍니다.
걸러준 양념에 매실청 5큰술 넣고,
남겨둔 물을 붓고 간을 봅니다.
단 것을 좋아하면 뉴슈가를 식성에 맞게 넣어서 김치국물을 준비해 놓습니다.
씻어서 저려둔 배추는 1번 헹구어 줍니다.
용기에 알 배추를 담고 썰어둔 무, 쪽파, 홍고추 넣고,
실온에 하루 두었다가 냉장고에 넣어줌.