상어? 훌륭한 식재료죠👅｜조선시대 사람들이 상어를 보자마자 먹어치운 이유

최근 부산에 흑상어 '부캉이'가 등장하며 화제가 되었는데요.
와 한국에 상어가 올라오다니 신기하다...

그런데 알고 보면 상어는 원래 조선시대 때부터 우리와 밀접한 관련이 있었다는데?

오늘의 교양만두는 '상어'입니다.

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일러스트｜강동한

#교양만두 #상어 #부캉이 #조선 #음식

- 참고 문헌
신숙,「바다에서 찾은 공예 문화 : 조선시대 상어 가죽 공예품」, 미술사연구회, 2025
돌고래는 구걸하고 동해엔 상어 출몰…인간이 바꾼 바다, 동아사이언스, 2026.08.15
동해가 변했다! '상어 주의보', 동아사이언스, 2025.07.19
[동물do감] 상어, '침묵의 살인자' 아니다, 동아사이언스, 2025.03.28
[표지로 읽는 과학] 태평양 상어가 남획 견딘 이유, 동아사이언스, 2026.08.16
400살 상어·4000살 산호…해양생물서 노화 극복 기술 찾는다, 동아사이언스, 2026.08.06
인간과 상어의 역사 (9회), 전북도민일보, 2004.09.09
식인상어에 물려 해녀 참사, 중앙일보
전재수 “부캉이 직접 보면 하늘 땅 차이, 가능하면 1박도 하시라”, 헤럴드경제, 2026.09.23
[한반도 이상징후] ③ '그물에 백상아리가…' 뜨거워지는 바다, 연합뉴스, 2018.08.19
상어고기는 언제부터 경상도 제사상에 올랐을까, 연합뉴스, 2015.09.21
[상어 주의보]②상어에게 인간은 '좋은 먹이' 아냐..그런데 왜 공격하나?, 아시아경제, 2018.07.16
상어의 이용 (10회), 전북도민일보, 2004.09.16
상어가 인간을 공격하는 이유, 더사이언스플러스, 2021.11.02
한국민속대백과사전, “상어”, 국립민속박물관
한국민족문화대백과사전, “상어”, 한국학중앙연구원
SSI,「상어에 관한 19가지 재미있는 사실」, SSI, https://www.divessi.com/ko/blog/19-facts-about-sharks-7502.html
서울대학교 해양저서생태학연구실,「[동물] 상어」, 서울대학교 해양저서생태학연구실, https://benthos.snu.ac.kr/our-data/our-benthos?md=v&bbsidx=10568
한국문화원연합회,「제사상에서 빠지면 제사를 지낼 수 없었다던 안동 돔배기산적」, 지역N문화, https://ncms.nculture.org/food/story/1917