일본 와인의 모든 것｜고슈부터 피노 누아까지, 직접 알아봤습니다

일본 와인의 모든 것｜고슈부터 피노 누아까지, 직접 알아봤습니다

이번 시간에는 3분안에 일본 와인 완벽히
이해하기 입니다.
마지막에 추천와인도 소개하니 꼭 끝까지
시청부탁드립니다.

일본 하면 사케와 위스키를 먼저 떠올리시죠?
일본에도 포도밭과 양조 기술을 바탕으로
개성 있는 와인을 만드는 산지들이 있습니다.

오늘은 일본 와인의 역사부터 대표 산지,
주요 포도 품종, 그리고 주목할 만한
프리미엄 와인까지 함께 살펴보겠습니다

일본은 남북으로 길게 이어진 섬나라로,
지역마다 기후와 지형이 다릅니다.
대표적인 와인 산지로는 야마나시, 나가노,
홋카이도, 야마가타 등을 꼽을 수 있습니다.
같은 일본이라도 기온과 강수량, 일조 조건이
달라 산지마다 서로 다른 와인을 만들어 냅니다.

1877년 메이지 시대에 야마나시 출신의
다카노 마사나리와 쓰치야 류켄이
미국에서 와인 제조 기술을 배우고 돌아왔습니다.

이후 가쓰누마를 중심으로
일본 와인 산업의 기반이 형성되었습니다.
자국의 기후와 포도 품종에 맞는 양조 방식을
발전시키며 독자적인 와인 문화를 만들어 왔습니다.


먼저 고슈는 일본에서 가장 오랜 역사를 지닌
대표적인 백포도 품종으로, 산뜻한 산도와
섬세한 향을 살린 화이트 와인으로 만들어집니다.

두번째로 머스캣 베일리 A입니다.
베일리와 머스캣 함부르크의 교배로 만들어졌고,
약자로 MBA 로 불리웁니다.
1927년 일본에서 개발된 교배 품종으로,
과실 향이 풍부한 레드 와인을 만드는 데
사용됩니다.

세번째로 메를로 품종으로
나가노 지역이 메를로의 주요산지입니다.
일본 메를로는 과실 풍미를 중심으로
보르도만큼 우아한 탄닌을 잘 표현합니다.

서늘한 기후의 홋카이도에서는
피노누아가 잘 재배됩니다.
특히 요이치 지역의 피노누아가 주목받고 있습니다.

첫 번째 대표 산지는 야마나시입니다.
특히 가쓰누마는 일본 와인 역사를 이야기할 때
빼놓을 수 없는 지역입니다.
이곳에서는 고슈를 비롯한 다양한 포도를 재배하며,
산지와 포도밭의 조건을 살린 와인을
만들고 있습니다

두 번째는 나가노입니다.
산악 지형이 많은 나가노는 지역과 고도에 따라
기후 조건이 다양합니다.
샤르도네와 메를로를 비롯한 여러 국제 품종과
일본 품종이 재배됩니다.

세 번째는 일본 북쪽의 홋카이도입니다.
다른 주요 산지와 비교해 서늘한 기후를
보이는 지역이 많아, 피노 누아와 샤르도네
같은 국제 품종의 재배 되고 있습니다.

네 번째 산지는 야마가타입니다.
야마가타에서도 다양한 포도 품종을 활용해
여러 스타일의 와인을 생산하고 있습니다.
머스켓 베일리 A, (MBA) 품종이 많이 생산되는
지역입니다.

일본 프리미엄 와인으로
첫 번째 야마나시의 그레이스 와인이 만드는
고슈 미사와 빈야드입니다.
고슈 품종의 특징을 잘보여주고
일본의 최고급 미사와 포도밭이 얼마나
경쟁력이 있는지 알 수 있는 와인입니다.

두 번째는 홋카이도 요이치의 도멘 타카히코
나나츠모리 피노 누아입니다.
국내에서 널리 알려진 와인으로
구하기도 어렵지만 부르고뉴와 견주어도
밀리지 않는 복합미를 자랑합니다.

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