오이 크림 파스타

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🥒 꾸덕한 오이 크림 파스타 레시피

✔ 준비재료

- 오이 1개
- 소금 약간

[꾸덕 소스]

- 💡 핵심재료 3큰술
- 다진 마늘 0.5티스푼
- 레몬즙 1티스푼
- 후추 조금
- 파마산 치즈 약간(선택)

[토핑]

- 견과류
- 파슬리 또는 바질

🥣 만드는 방법

1. 오이를 얇게 길게 밀어 면처럼 만들어주세요. 씨 부분은 수분이 많아서 살짝 빼주면 더 꾸덕해져요.
2. 소금을 살짝 뿌려 5~10분 정도 두었다가 물기를 최대한 꽉 짜주세요.이 과정이 진짜 핵심이에요!
3. 핵심재료에 마늘, 레몬즙, 후추를 넣고 잘 섞어 꾸덕한 소스를 만들어줍니다.
4. 물기 제거한 오이에 소스를 넣고 가볍게 버무려주세요. 마지막으로 견과류랑 파슬리 올려주면 끝🥒

진짜 크림파스타 느낌인데 생각보다 훨씬 가볍고 아삭한 식감이 미쳤어요…🥒