프랑스 스타일 에그타르트! 플랑 만들기 Flan Parisien Recipe | Dalmiin 달미인

오늘의 디저트는 [커스터드 플랑]입니다. 주로 플랑은 브리제시트에 익힌 크림을 넣고 구워 만들어요. 오늘은 바삭한 슈크레 시트에 커스터드 크림을 넣고 완성했어요. 구운 커스터드와 달콤한 타르트지가 상당히 조화로웠어요. 프랑스풍의 에그타르트라고 생각하면 되요. 차갑게 먹으면 더욱 맛있답니다. 완성 후에 시간이 지나면 타르트지가 눅눅해진답니다. 냉장보관으로 이틀을 넘기지 마세요. 이번 주도 달콤한 베이킹시간 되세요 :D

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재료(5개)

*타르트지*
98g butter 버터
67g powdered sugar 슈가파우더
1g salt 소금
30g egg 달걀
37g almond powder 아몬드가루
165g soft flour 박력분

*커스터드*
60g yolk 노른자
60g sugar 설탕
25g soft flour 박력분
300g milk 우유
1/2 vanilla bean 바닐라빈

*도구*
타공타르트 링 (지름8cm 높이2.5cm)

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